Strahovi svih vrsta najveći su generator oksidacijskog stresa. Antioksidansi će nam sačuvati zdravlje
piše: Ivo Bačlija
Oksidacijski stres koji stvara slobodne radikale oštećuje mitohondrije, narušava prirodnu ravnotežu između slobodnih radikala koje stvara i antioksidanasa s druge strane. Tada nam pada imunitet i tada jednostavno rečeno brže starimo.
Važno je znati i to da oksidacijski stres ili povećana količina slobodnih radikala nastaje i zbog gubitka bližnjih, operacijskog zahvata, teške bolesti, zbog fizičkog i psihičkog napora koji dugo traje. Izloženi su mu piloti i putnici u avionima na prekooceanskim letovima, pušači....Logično je sad zaključiti da ako uspijemo bar donekle kontrolirati stvaranje slobodnih radikala smanjit ćemo i mogućnost nastanka raznih bolesti ili kako se to lijepo kaže„ ono što su za gljivice i bakterije antibiotici, to su za slobodne radikale antioksidanti. „
Napunite tanjur antioksidantima
Najpoznatiji antioksidans je sigurno vitamin C. Imate ga u većim količinama u limunu, grejpu, narančama, mandarinama, paprici, peršinu... u svakom slučaju, ovo je vitamin bez kojeg se ne može. Doza od 6O mg dnevno koja je dugo preporučivala svjetska zdravstvena organizacija odavno se smatra nedovoljnom i zato nije čudno što je na tržištu sve više sintetičkih vitamina u dozama i do 1000 mg. Iako nismo pristalice sintetičkih vitamina često je ljudima koji su izloženi oksidacijskom stresu kakav je opisan na početku ovog teksta neophodna i neka nadopuna ove vrste. Ovo posebno vrijedi za pušače i starije ljude kod kojih he već prisutan tzv. pad antioksidacijskog potencijala. Ni sa čim naravno nije dobro pretjerivati pa ni sa atioksidansima, ali kad je riječ o vitaminu C možemo se prisjetiti dvostrukog nobelopvca dr. Linusa Paulinga koji je izjavljivao da je uzimao i 2000 mg C vitamina dnevno. Doživio je 96 godina i dobio dvije nobelove nagrade.
Nije to samo matematika i nije sve u miligramima.
„ Sve je u sinergiji“ Naime antioksidativni potencijal vitamina C višestruko se povećava u kombinaciji sa vitaminom E, karotenoidima, flavonoidima, a da bi se do kraja povećao antioksidativni kapacitet, potrebni su i minerali, bakar, cink, selen. Piskavica plus je najbolji izvor organskog željeza, dobar izvor bakra, selena i cinka. Između ostalog dodan mu je i ekstrakt sjemenki grožđa koji uz bioflavonoide sadrži i moćni antioksidans resveratrol, a i dodan mu je i ekstrakt grejpa. Posije zobi su također snažan antioksidans jer sadrže puno selena i cinka. Važan sastojak ovog proizvoda je i sirovi silimarin koji osim što pomaže našoj jetri da se oslobodi od raznih toksina, bistri naš um i popravlja nam raspoloženje. Podiže i razine glutationa, našeg prirodnog unutarnjeg enzimskog čimbenika koji djeluje antioksidacijski, ali opet samo u sinergiji s cisteinom. Cisteina ćete naći u mladom siru, koji je uz prije svega alfa linolensku višestruko nezasićenu masnu kiselinu osnova poznate „Budvigove dijete“. U svijetlu priče o antioksidansima i činjenice da laneno ulje oksidira u roku od nekoliko dana od same proizvodnje i zbog zraka u bočici u kojoj je pakirano ne možete ga sačuvati ni u kakvom hladnjaku, preporučam Vam „Budvigovu dijetu sa uljem Cameline sative tzv. boljim lanom.
Uz bobičasto voće i kosa sporije sjedi.
Bobičasto voće poput borovnice, ribizla, kupina i malina snažan je izvor antioksidanata ali važno je znati i to da je crno grožđe u ovom smislu sigurno zdravije od bijelog. Isto vrijedi i za vino. Jedan od važnih antioksiodanasa za zdravlje naših krvnih žila moždanu cirkulaciju i dobro pamćenje je sigurno i folna kiselina. Dobar izvor folne kiseline ili vitamina B 9 je orahovo ulje. Orahovo ulje sadrži i značajne količine joda, elegične kiseline (snažan antioksidans), i melatonin, i da je orahovo ulje jedno od rijetkih ulja koje ima u suvišku protuupalne alfa linolenske višestruko nezasićene masne kiseline onda je jasno zašto ovo ulje zovemo „pametnim uljem“
Stvar je u ravnoteži
Nakon svega rečenog, jasno je da je ishrana puna voća, povrća, mladog sira, hladno prešanog ulja, ribe, badema i malo crnog vina nešto najbolje što možemo učiniti za svoje zdravlje, a riječ je naravno o tzv. mediteranskoj dijeti. Još ako uz ovu ishranu par puta dnevno izađemo u prirodu, prošetamo ili se na bilo koji način opustimo bolje zdravlje je osigurano.
Maslinovo ulje bez ribe nije „tekuće zlato“
Na kraju važno je zapamtiti i ovo: Maslinovo ulje bez ribe kao izvora omege 3, protuupalne višestruke nezasićene masne kiseline, djeluje proupalno, jer sadrži proupalnu omegu 6 i omegu 9. Zato, ako izbjegavate ribu iz raznoraznih razloga, (teški metali, vegeterijanac ste i sl.), a maslinovo ulje koristite samo kao začin za salatu, ne zaboravite ga izbalansirati sa barem jednom žlicom protuupalne cameline sative – hladno prešanog ulja koje zovemo i bolji lan, i koje osim što je dobar izvor omege 3 ne oksidira lako, a važno je i u podizanju našeg sveukupnog antioksidacijskog potencijala. Čuvajte se i običnog lanenog ulja. U dodiru sa zrakom ono oksidira, i već u roku sedam dana od proizvodnje ono sadrži previše slobodnih radikala. Sadrži doduše i dalje velike količine omege 3, ali od oksidacije ga neće spasiti nikakav hladnjak, zrak je već u bočici...
Najbolji antioksidansi
Iako su svi jako važni za očuvanje naše zdravlja izdvojit ćemo i neke "favorite" među antioksidansima. Na prvom mjestu tu je glutation koji hvala Bogu stvara naša jetra. Dobra vijest je da njegove razine možemo povećati uzimanjem sirovog granulata silimarina. Ovaj granulat nije lijek nego običan dodatak prehrani. Važno je naglasiti da ovaj pripravak za razliku čak i od prirodnih lijekova nije u kapsuli i za njegovu proizvodnju nisu korištena nikakva štetna otapala poput heksana, acetona, nisu mu dodani nikakvi razrahljivači, pojačivači okusa i pun je zdravih vlakana. Na Vama je samo da ga dva puta dnevno sažvačete i tako podignete svoju razinu glutationa za čak 35 %. U te dvije žlice unijet ćete čak 280 g silimarina. Važni antioksidansi su i konjugirana linolna kiselina – tzv.omega 5 ili CLA kojom se kao anti age spojem hvale proizvođači skupe kozmetike, a njen najbolji izvor je hladno prešano ulje nara.
Bitno je spomenuti još i skvalen koji je najzastupljeniji u ulju amaranta. Dobar izvor ovih antioksidanasa je mješavina 5 ulja koje smo nazvali "Ulje 5 tibetanaca – omega 3,5,6 i 9" a sastoji se baš od hladno prešanog ulja amaranta i nara, te ulja sikavice, oraha i boljeg lana. I na kraju, i sami znate da je za dobar imunitet potrebno željezo. Najbolji prirodni izvor je biljka piskavica koja je osnova preparata "Piskavica plus".
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
